Nuevo libro: La empresa azucarera en Canarias. Siglos XV-XX
Publicado el 02-09-2009.
De Luxán Meléndez, Santiago y Viña Brito, Ana (dirs.) (2009), La empresa azucarera en Canarias. Siglos XV-XX. Gran Canaria y La Palma, Destilerías Arehucas y Ayuntamiento de Los Llanos de Aridane, ISBN-13: 978-84-691-8554-4.
Esta obra se ocupa de la historia del azúcar en Canarias desde la llegada de las primeras plantas de caña de azúcar a finales del siglo XV hasta el primer cuarto del siglo XX, y ha sido realizada por un grupo de historiadores de las Universidades de La Laguna y Las Palmas. El trabajo está dividido en tres grandes apartados. El primero de ellos, realizado por Ana Viña
Brito y Manuela Ronquillo Rubio, corresponde al primer ciclo del azúcar, cuya cronología abarca desde finales del siglo XV hasta el siglo XVII. Un segundo apartado, escrito por Santiago de Luxán, se centra en los siglos XIX y XX, periodo en el que tiene lugar la reintroducción de la caña en el Archipiélago. Un tercer bloque está consagrado a los personajes relacionados con el azúcar, al factor humano de esta historia, que se ha tratado de acompañar de la imagen que ha quedado de aquéllos. La autoría de este bloque corresponde a María de los Reyes Hernández Socorro y Santiago de Luxán.
Para más información se puede escribir a Santiago de Luxán (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) en sluxan@dch.ulpgc.es.
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